Voedingsadvies Zwolle: Salade met gemarineerde vijgen en serranoham

Zijn gedroogde vijgen gezond en goed voor de vitaliteit? Gedroogde vijgen zijn gelukkig laag in vet en natrium maar bevatten veel voedingsvezels en mineralen. Gedroogde vijgen bevatten kalium voor een goede bloeddruk, calcium voor sterke botten, magnesium voor een gezond zenuwstelsel, koper voor gezonde pezen en gewrichten, mangaan voor de…

meer lezen

Voedingsadvies Zwolle: Spinazie, kabeljauw en lente-ui

Net zoals fruit, is groente van groot belang voor een gezond en gevarieerd voedingspatroon en dus meer vitaliteit. Spinazie is een snelgroeiende en kruidachtige plant waarvan het jonge, groene blad wordt gegeten. Het blad is enkelvoudig en glad en heeft lange bladstelen. Spinazie wordt geteeld in de kas en op…

meer lezen

Voedingsadvies Zwolle: Ovenschotel met Marokkaanse kip

In deze ovenschotel wordt Ras El Hanout gebruikt: een kruidenmengsel bestaande uit o.a. paprika, korianderzaad, komijnzaad, kaneel, gember, kurkuma en kardemom. Het wordt veel gebruikt in de Marokkaanse keuken en is bijzonder versterkend voor de verteringsenergie. Ingrediënten voor 4 personen: 300 gram hokaido-pompoen 1 groene paprika 2 tenen knoflook stukje…

meer lezen

Voedingsadvies Zwolle: Afrikaanse visstoofpot

Afrikaanse visstoofpot Verjaag het vochtige, koudere herfstweer met deze visstoofpot vol met geurige kruiden en specerijen. Het recept komt van de website van Het Energie Herstelplan Ingrediënten voor 2 personen: 5 takjes koriander 2 takjes platte peterselie 2 tenen knoflook 1 theelepel gemalen komijn 2 theelepels paprikapoeder 2 eetlepels appelazijn…

meer lezen

Voedingsadvies Zwolle: Marjon’s ketjap

Ketjap is er natuurlijk ook in glutenvrije variant. Maar wil je zelf eens experimenteren? Ooit heb ik dit recept ontvangen van de stichting voedselallergie. Er komt geen sojaboon aan te pas en toch is de ketjap donkerbruin en stroperig, zoals ketjap hoort te zijn. En erg lekker! Nodig voor 150…

meer lezen

Voedingsadvies Zwolle: Pepernoten (glutenvrij)

De glutenvrije Piet heeft er laatst nog om gevraagd, maar dan zijn ze natuurlijk net op … Ingrediënten: 150 gram boekweitmeel 1 tl bakpoeder 1 grote eetlepel speculaas-/koekkruiden Snufje zout 1 tl gembersiroop 65 gram boter (plantaardig, lactosevrij) 80 gram honing Zet de oven alvast aan op 165 graden. Meng…

meer lezen

Voedingsadvies Zwolle: Amandelmuffin met appel

Amandelmeel is voedzaam en bevat veel mineralen en belangrijke vetzuren. Met appel is de muffin heerlijk fris, maar natuurlijk kun je e rook stukjes chocolade doorheen gooien (van een reep met 72% cacao) of een paar eetlepels kokosrasp. Ingrediënten ( ongeveer 8 a 10 stuks) 200 gram amandelmeel 100 gram…

meer lezen

Voedingsadvies Zwolle: Soep van geroosterde pompoenparten

Deze pompoensoep is extra lekker omdat je de parten eerst roostert in de oven. Wat heb je nodig? 1 (oranje) pompoen van ongeveer een kilo (inclusief schil) Ongeveer 6 eetlepels olijfolie 1/2 theelepel grof zeezout 1 prei 3 middelgrote aardappels Zout en peper naar smaak Ongeveer 1 1/2 tot 2…

meer lezen

Voedingsadvies Zwolle: Slome Sjonnie koek

Voor de grap noemde ik deze ontbijtkoek tegen een cliënt Slome Sjonnie koek – als tegenhanger van de Snelle Jelles etc. en de naam is blijven hangen. Waarom Slome Sjonnie? De ingrediënten zijn over het algemeen laag-glykemisch en een plakje geeft daardoor wat langer een verzadigd gevoel dan zo’n Snelle…

meer lezen