Voedingsadvies Zwolle: Pepernoten (glutenvrij)

De glutenvrije Piet heeft er laatst nog om gevraagd, maar dan zijn ze natuurlijk net op …

istock_79300939_medium1

Ingrediënten:

  • 150 gram boekweitmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 grote eetlepel speculaas-/koekkruiden
  • Snufje zout
  • 1 tl gembersiroop
  • 65 gram boter (plantaardig, lactosevrij)
  • 80 gram honing

Zet de oven alvast aan op 165 graden. Meng vervolgens eerst de droge ingrediënten. Smelt de boter voorzichtig in een klein (steel)pannetje. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten. Kneed het goed door en maak er een deegbal van. Leg deze een half uurtje in de koelkast om op te stijven. Maak er kleine balletjes van.

Leg een bakvel op de bakplaat en leg daar de balletjes op. Je kunt deze iets aandrukken.

Doe de bakplaat met pepernoten in de voorverwarmde oven. Na ongeveer 10 tot 15 minuten zijn ze klaar. Laat ze goed afkoelen!

247

Geen zin om te bakken maar op zoek naar een winkel met een ruim assortiment glutenvrij – o.a. pepernoten, speculaas –  (zowel online als op locatie in Assen) en veel expertise?

logo